コツ・ポイント 青いパパイヤを使ったタイ東北部の料理です。ソムは「酸っぱい」、タムは「つく」の意味。本来はタイの調理器具「クロック（石臼）」の中で、材料を「サーク（棒）」でついてつくりますが、道具がなくても、手でしっかり力を入れて野菜とソー…
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